19 січня 2022 року в лабораторії № 2  ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу»  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 25 за професією «Кухар; кондитер» з теми: «Приготування заварного, листового, крихтового тіста та виробів з нього».

Під час лабораторно-практичної роботи учні закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування тіста та виробів з нього;

- організації робочого місця при приготуванні заварного, листового, крихтового тіста та виробів з нього, а саме: тістечко "Еклер", крокембуш, трубочка листова з кремом, кільце заварне "Парі брест",тістечко заварне з шоколадом , тістечко "Шу", тістечка крихтові;

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці. Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.