Лабораторно-практична робота з теми: «Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього»

  04 вересня 2026 року в лабораторії №2 ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» викладачем   Петренко Л. В.  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 6 за професією «Кухар; Кондитер» з теми: «Технологія приготування бісквітного тіста  та виробів з нього».

    Студентами були приготовлені такі вироби:  рулет "Снікерс", рулет "Прага", рулет з кремом та полуницею, рулет "Червоний оксамит", рулет " Орео", рулет шоколадно-ванільний, рулет класичний з повидлом.

    Під час лабораторно-практичної роботи здобувачі освіти закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування рулетів з бісквітного тіста;

- організації робочого місця;

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці. Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.

ФЕСТИВАЛЬ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ

  

  17 липня 2026 року у Бориспільському районі Київської області відбувся фестиваль здорового харчування. ВІн об'єднав дітей, батьків, педагогів, кухарів, представників громад, органів влади та міжнародних партнерів навколо спільної мети – формування культури здорового харчування. Захід став одним із практичних прикладів реалізації реформи шкільного харчування на рівні громад. 

    У Щасливському академічному ліцеї ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" продемонстрував кулінарні майстер-класи.

    Фестиваль став прикладом того, як громади можуть популяризувати здорове харчування через інтерактивні освітні формати, залучаючи дітей, батьків, педагогів та місцеві спільноти. Саме такі заходи є одним із пріоритетних напрямів комунікації реформи шкільного харчування у 2026 році.

Підвищення кваліфікації

 

Лабораторно-практична робота з теми: "Технологія приготування вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста та виробів з них".

 17 червня 2026 року в лабораторії №2 ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» викладачем  Петренко Л. В.  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 6 за професією «Кондитер» з теми: «Технологія приготування  вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста  та виробів з них».  

   Під час лабораторно-практичної роботи здобувачі освіти закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування  вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста та виробів з них;

- організації робочого місця;

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці. Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.