Підручники для учнів

ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ 

- Зайцева Г. Т. Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів 

-  Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування 1986 р

-  Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів

ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ

- Доцяк В.С. Українська кухня. – Львів: Оріяна-нова, 1998. – 559 с.

- Технологія приготування їжі. Доцяк

- Збірник рецептур Клопотенка

- Збірник технологічної документації

- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів by Шалимінов О.В.; Дятченко Т.П.; Кравченко Л.О.; Рачковський А.А.

- МЕНЮ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ

- Збірник технологічних карток страв

- Товарознавство харчових продуктів. Сирохман в., Задорожний М.