Лабораторно-практична робота з теми: "Технологія приготування вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста та виробів з них".

 17 червня 2026 року в лабораторії №2 ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» викладачем  Петренко Л. В.  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 6 за професією «Кондитер» з теми: «Технологія приготування  вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста  та виробів з них».  

   Під час лабораторно-практичної роботи здобувачі освіти закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування  вафельного, пісочного, прісно здобного, пряничного тіста та виробів з них;

- організації робочого місця;

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці. Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.

Екскурсія до зоопарку

 Студенти 16.06.2026 року відвідали Київський зоопарк. Екскурсія виявилася дуже захоплюючою, цікавою та пізнавальною, адже для багатьох вона стала першою зустріччю з екзотичними тваринами.

Виробниче навчання

     22.05.2026 року відбулося виробниче навчання за темою: "Приготування млинцевого тіста та виробів з нього".

    Цей урок був у форматі гри, адже такі уроки завжди проходять жваво, підвищують зацікавленість учнів та дозволяють їм краще засвоїти як теоретичні знання, так і практичні навички. 

    Учні продемонстрували впевнені вміння підбирати сировину, замішувати млинцеве тісто без грудочок, контролювати його консистенцію та майстерно випікати млинці. Особливу увагу було приділено етапу формування виробів. Учні проявили креативність у підборі начинок, техніках згортання млинців (мішечки, трубочки, конверти) та сучасній подачі страв. Учні не лише закріпили професійні компетентності з приготування млинцевого тіста, а й навчилися працювати в таймінгу, презентувати свою роботу та критично оцінювати результати (самоаналіз та взаємооцінювання). І, головне, що перемогла дружба.