Лабораторно-практична робота з теми: «Технологія приготування тортів масового виробництва »

 

18 вересня 2026 року в лабораторії № 2  ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу»  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 6 за
професією «Кухар; кондитер» з теми: «Технологія приготування тортів масового виробництва ».

   Під час лабораторно-практичної роботи учні закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування різних видів тіста та виробів з нього;

- організації робочого місця при приготуванні тортів;

- розрахунку сировини для приготування торта;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці. Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.

Лабораторно-практична робота з теми: «Технологія приготування тістечок з різних видів тіста»

     16 вересня 2026 року в лабораторії №2 ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» викладачем та майстром в/н  Петренко Л. В.  було проведено лабораторно-практичну роботу в групі № 26 за професією «Кухар; Кондитер» з теми: «Технологія приготування тістечок з різних видів тіста».

   Здобувачами освіти були приготовлені такі вироби: тістечко "Пісочне кільце", тістечко "Кошик з джемом та білковим кремом", тістечко "Персик", тістечко "Пень кавовий",  тістечко "Мадлен", тістечко "Говерла", тістечко "Берізка".

    Під час лабораторно-практичної роботи здобувачі освіти закріпили практичні та теоретичні знання з:

- технології приготування тістечок;

- організації робочого місця;

- розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів;

- дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці.

Після закінчення роботи відбулась дегустація та обговорення результатів.